mercimek köftesi

aslında blogun adını rastgele tatlar koyarken bu yüzden koydum :) bildiğiniz ölçüler değilde elimin, gözümün ölçüsünü kullanıyorum :) yani hiç bir zaman ilk defa yaptığım bir yemeğin belli bir ölçüsü yoktur malzeme olarak bu yüğzden biri yemek tarifi isteyince göz kararı ile yaptım deyince vermek istemediğimi düşünürler ama aslında gerçekten göz kararı ile yapıyorum :)
gelelim mercimek köftesine..kırmızı mercimeği haşlıyoruz suyu ve mercimeği göz kararı ayarladım ben içine köftelik bulguru ekliyoruz bu da aynı şekilde.bulgur altı kapatıldıktan sonra ekleniyor ve yarım saat kadar demleniyor. daha sonra bir kuru soğanı ve yeşil soğanıi maydanozu ince ince kıyıyoruz.kuru soğanı yağda öldürdükten sonra içine (rengini nasıl istediğinize bağlı) domates salçası koyuyor soğanla kavuruyoruz.baharatları ben kavurma aşamasında atıyorum karabiber ve pulbiber atıyoruz.isteyen kimyon da ekleyebilir ben pek sevmiyorum köftede. salça ve soğanı kavurduktan sonra  maydonoz yeşil soğan ve salçayı  demlenmiş olan mercimek bulgur karışımına ekliyoruz ve salçayı iyice yedirene kadar yoğuruyoruz.daha sonra istediğimiz şekli verip marul, roka,limon vb ile servis ediyoruz.

afiyet olsun.

bibimbap

Bibimbap (Karışık sebze ve pilav üstüne sıcak soslu et)


İçindekiler

Ispanak, Mantar, Fasulye Taneleri, Salatalık, Kabak, Marul, Havuç, Dövülmüş Sığır Eti, Yumurta, Karabiber, Tuz, Susam Yağı, Gochujang *

*Gochujang soyadan yapılmış bir lapadır. Birçok Kore yemeğinde kullanılır ve tüm Kore marketlerinden satın alınabilir.
Metod

1. Salatalıkları ince dilimlere doğrayın ve 30 dakika tuzlu suda bekletin. Suyu tamamen süzün.

2. 10 dakika süresince ıspanak ve fasulye tanelerini ayrı ayrı kaynatın. Suyu tamamen süzün ve tuzlayın.

3. Mantar ve kabakları ince dilimlere doğrayın ve tavada yağla kızartın.

4. Dövülmüş sığır etini tuz ve karabiber ilave ederek yağda kızartın.

5. Marulu ince dilimlere doğrayın. (salata yapar gibi)

6. Yumurtayı tavada kızartın.

7. Kasedeki pilavın üstüne tüm malzemeleri yerleştirin ve servis edin.

8. Yemeğe başlamadan önce, bıraz susam yağı ve bir kaşık gochujang ekleyin.. Karıştırın. Afiyet olsun.